Brasil IPA Guariroba

Zažite jedinečný chuťový zážitok s Brasil IPA Guariroba, výberovou 100% Arabica kávou z plantáže Fazenda Guariroba v regióne Campo das Vertentes. Táto odroda Topázio, starostlivo pestovaná na nadmorskej výške 1100 m, využíva inovatívny Double CM Fermentation IPA process, ktorý zvyšuje komplexnosť a bohatstvo jej chutí.

Počas Double CM fermentácie (Carbonic Maceration), sa kávové čerešne umiestnia do uzavretých nádob, kde sa kontroluje hladina kyslíka a dochádza k fermentácii vo vnútri čerešne. Tento proces napodobňuje techniku, ktorá sa používa pri výrobe vín, a výrazne ovplyvňuje chuť výslednej kávy. Kombinácia s IPA procesom, ktorý zahŕňa druhú fázu fermentácie v prostredí bohatom na kvasinky, zintenzívňuje sladkosť a ovocné tóny kávy.

Vďaka tomuto dvojfázovému spracovaniu si káva získava mimoriadne jemné ovocné tóny, ako sú sicílsky citrón, kvetinové arómy a náznaky citrusových plodov. Double CM Fermentation IPA Process tiež zvyšuje komplexnosť chuti a poskytuje plné telo a jemnú kyslosť, čo robí tento proces ideálnym pre tých, ktorí hľadajú nezvyčajný a výrazný kávový zážitok.

Ak hľadáte inovatívny spôsob spracovania kávy a chcete objaviť nový svet chuťových zážitkov, Double CM Fermentation IPA Process vám prinesie nezabudnuteľnú šálku kávy, ktorá kombinuje bohatstvo tradičných techník s modernou fermentáciou.